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DEBILIDADES
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Falta organización regional y
nacional de los productores.
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Sobreoferta en determinados meses
del año.
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Falta de participación regional y
nacional de algunos eslabones del sistema producto.
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Deficiente comunicación entre
productores, comercializadores e industriales
respecto a los requisitos de calidad de los chiles
que necesita el mercado.
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La información de mercados no
está actualizada ni disponible para su consulta.
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Uso de agua de riego con posibles
contaminantes en las regiones poco tecnificadas.
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Falta de tecnología de manejo de
poscosecha.
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No hay datos estadísticos que
permitan una toma de decisiones con base en
antecedentes.
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Insuficiente infraestructura para
la clasificación y empaque de chile fresco y
deshidratado.
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Falta de programas de producción
de variedades resistentes a enfermedades.
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Falta de normas de calidad para
las variedades de chiles picosos que se destinan a
la exportación.
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No se posee un programa para el
desarrollo integral y el fortalecimiento de esta
actividad.
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Falta de alta tecnología de
producción en algunas zonas productoras como lo son
varias zonas del sur del país.
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No existen programas que
incentiven el consumo interno de los chiles
producidos con genotipos del país.
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No existe un marco jurídico que
permita regular el mercado interno desde la calidad
para los diferentes chiles que se comercializan en
México.
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No hay una regularización de las
importaciones de chile con el fin de proteger al
productor nacional.
Más que
debilidades las que se enlistan son limitantes, ya que
obstaculizan el buen funcionamiento del sistema producto
siendo lo más importante la falta de tecnología propia
de producción, ya que el hecho de ser importada la hace
más cara y menos accesible para los productores, así
como también la falta de información. Al hablar de
tecnología se refiere no sólo para la producción en
campo, sino también de tecnología para el procesamiento
del cultivo lo que ayudaría a tener un mejor precio en
el mercado al darle un mayor valor.
La falta de normas
de calidad para productos de exportación es otra
limitante muy importante, pues mucha de la gente que ha
tratado de exportar se encuentra con diversos problemas
en frontera que evitan que pase a otros países su
producto.
AMENAZAS
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Alta competencia internacional
por el mercado nacional y de exportación.
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La globalización del mercado ha
permitido la introducción masiva de chiles de
diversas partes del mundo.
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Desarrollo de cultivos de chile
en diferentes países que ven como mercado potencial
a México.
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Existe la posibilidad de
presentar problemas fitosanitarios fuertes que
afecten las zonas productoras y se tengan efectos
sociales importantes en las mismas.
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Dependencia total de semillas
mejoradas importadas de los Estados Unidos y otros
países, que tienen baja calidad organoléptica e
industrial y corta vida de anaquel.
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Dependencia en gran medida de la
tecnología que se desarrolla en otros países, a un
costo elevado.
La forma de
enfrentar estas amenazas y minimizar el riesgo es
desarrollar nacionalmente las tecnologías necesarias
para elevar la calidad del producto que se ofrece,
incluyendo el poner a precios accesibles los genotipos
desarrollados por el INIFAP, trabajando conjuntamente
con institutos tecnológicos que se enfoquen al diseño de
maquinaria especializada que satisfaga las necesidades
del productor, comercializador y procesador de chiles.
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