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SEGUNDA CONVENCIÓN MUNDIAL DEL CHILE
ZACATECAS, ZACATECAS.
DEL 15 AL 17 DE AGOSTO DE 2005
www.world-pepper.org
De acuerdo a lo acordado en 2004, el Consejo Nacional
de Productores de Chiles, en coordinación con el Comité
Estatal Sistema Producto y el Consejo de Productores de
Zacatecas, organizó y llevó a cabo la Segunda Convención
Mundial del Chile, del 14 al 16 de agosto de 2005, en
Zacatecas. De esta experiencia se obtuvieron los
siguientes resultados:
Superando todas las expectativas, se contó con 1,600
asistentes, de países como Chile, Colombia, Costa Rica,
Estados Unidos, Guatemala, México, Ghana, Nicaragua,
Nigeria, India y Perú.
La Gobernadora del Estado, Lic. Amalia García,
inauguró oficialmente la exposición comercial de la
Convención el domingo 14 de agosto por la noche, con la
presencia de Daniel Octavio Fajardo, Secretario de
Desarrollo Agropecuario de Zacatecas, así como el
presidente del Consejo Estatal de Productores de Chiles
de Zacatecas y los organizadores nacionales.
Se establecieron parcelas demostrativas con 129
variedades e híbridos en el Campo Experimental del
INIFAP en Calera, Zacatecas. En la inauguración del día
de campo el lunes 15 de agosto, estuvieron presentes el
Ing. Francisco López Tostado, Subsecretario de
Agricultura de la SAGARPA; Ing. Pedro Brajcich, Director
del INIFAP; Lic. Amalia García Medina, Gobernadora
Constitucional del Estado de Zacatecas; así como el Ing.
Daniel Octavio Fajardo, Secretario de Desarrollo Rural
del Estado de Zacatecas. Durante el día de campo los
asistentes pudieron conocer las opciones que presentaron
tanto las compañías semilleras como los investigadores
del INIFAP, de una gran diversidad de tipos de chiles.
Se tuvieron también stands comerciales y demostración de
maquinaria agrícola especializada.
Durante los tres días de la convención se contó con
la participación de 75 empresas en la exposición
comercial, abierta en el Centro de Convenciones de
Zacatecas, mismo lugar en el que se desarrollaron las
conferencias, la sesión de carteles y las mesas de
negocios. Los expositores tuvieron oportunidad de
promocionar los productos y servicios que ofrecen a toda
la cadena productiva del chile que se encontraba
presente en el evento.
En la parte científica del evento, se contó con 3
ponencias magistrales en temas de inocuidad y
fitosanidad, así como 44 ponencias orales presentadas en
dos salones de conferencias simultáneas, contando con el
servicio de traducción simultánea. Estas conferencias
permiten a los asistentes tener conocimiento de las
nuevas tendencias y estudios referentes al chile, para
que puedan aplicarlas en su quehacer específico dentro
del sistema producto.
En la sesión de carteles se expusieron 52 ponencias,
dando oportunidad a los asistentes de conocer y
conversar con los investigadores autores, para resolver
sus dudas de una manera directa e inmediata.
80 encuentros de negocios se llevaron a cabo durante
estos días, procurando establecer un vínculo más fuerte
entre los diversos eslabones del sistema producto
chiles, para lograr mejores condiciones de
comercialización, y una distribución de las ganancias
más equitativa entre todos los actores de la cadena.
Como parte del esfuerzo por ofrecer un mejor foro
para la comunicación y promoción entre los involucrados
en la cadena productiva del chile, se organizó por
primera vez el Premio Estatal de Pintura, convocado de
forma conjunta por el Instituto Zacatecano de la
Cultura, el Consejo Nacional de Productores de Chiles y
el Consejo Estatal de Productores de Chiles de
Zacatecas. Se contó con la participación de más de 90
obras, en diversos estilos y técnicas. La Lic. Amalia
García Medina, gobernadora constitucional del Estado de
Zacatecas, entregó el premio de pintura al ganador,
Jesús Reyes Cordero. Estas obras estuvieron a la venta
al público que deseara adquirir obras de arte
originales, de una gran variedad de técnicas y estilos,
pero todas con el común denominador de los chiles como
tema principal.
Así también se tuvo un concurso gastronómico Se contó
con la participación de 14 restaurantes de la región,
que ofrecieron a los participantes y expositores sus
mejores platillos a base de chiles para su degustación.
Los platillos que se prepararon incluyeron chiles en
nogada, chiles la marquesa, enchiladas diversas, etc. La
Chef Patricia Quintana seleccionó al ganador, siendo el
restaurante “El Paraíso” con el platillo “itacate
minero”.
El M.C. Daniel Octavio Fajardo, de SEDAGRO Zac.,
clausuró oficialmente la convención al terminar las
conferencias orales y se anunció a Chihuahua como sede
para la Tercera Convención Mundial del Chile a
celebrarse en el verano de 2006. Al terminar se realizó
una tradicional callejoneada por el centro histórico de
la ciudad, para terminar en el Salón Los Balcones con la
cena de clausura.
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