Diseño de tecnologías de poscosecha
Considerando que, como se mencionó anteriormente, uno de
las principales amenazas que tiene el sistema producto
chiles es el depender de la tecnología diseñada y
producida en otras partes del mundo, el Comité plantea
en su plan rector la necesidad de desarrollar tecnología
nacional que resuelva las necesidades de post-cosecha
que tienen los productores del país, y que le permitan
entregar el producto con una mejor calidad y un valor
agregado al siguiente agente económico, ya sea a los
comercializadores o a los industriales.
Para el
desarrollo de un proyecto más específico se inició por
investigar la información de la tecnología actual
disponible, así como de las instituciones y organismos
nacionales que puedan actuar como detonantes para la
elaboración de proyectos precisos en las diversas
aplicaciones necesarias.
Se tuvo contacto con el Instituto Tecnológico de
Ciudad Madero (ITCM), sobresaliente por los numerosos
premios que han recibido sus estudiantes por el
desarrollo de la tecnología, y con el Consejo Nacional
de Ciencia y Tecnología (CONACYT). Con ambas
instituciones se hizo un contacto inicial con miras a,
en un futuro, considerar la posibilidad de trabajar en
coordinación con ellas. En las primeras reuniones se les
dieron a conocer las necesidades específicas del sistema
producto en el manejo de poscosecha, y se mostró a los
alumnos y maestros del ITCM el grado de avance que se
tiene actualmente, y la forma de trabajar de la
tecnología de importación, para que puedan generar ideas
de aplicación de sus conocimientos para el diseño y
elaboración de nuevas tecnologías.
Recomendados por el CONACYT, se hizo una exitosa
visita al Centro de Investigación y Asistencia en
Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. (CIATEJ)
en la que este Consejo tuvo oportunidad de conocer los
proyectos en los que están trabajando actualmente, y las
líneas de investigación que tienen. Como un primer
acercamiento se les invitó a mostrar algunas de sus
maquinarias en la Segunda Convención Mundial del Chile.
Aun falta mucho que hacer en este sentido, empezando
por investigar y hacer contacto con muchas otras
instituciones de diseño y tecnología, antes de poder
formular un proyecto específico orientado a resolver las
necesidades de tecnología de los productores,
comercializadores e industriales del chile.
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