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PRIMERA CONVENCIÓN MUNDIAL DEL CHILE
LEÓN, GUANAJUATO.
DEL 27 AL 29 DE JUNIO DE 2004
www.world-pepper.org
Se obtuvieron los siguientes resultados:
Se contó con la participación de 800 asistentes
provenientes de países como: Canadá, Chile, Colombia,
Ecuador, Estados Unidos, Israel, México y Perú. La
participación de otros países del mundo propicia el
intercambio de ideas, y el conocimiento de cómo están
haciendo las cosas en otros países, algunos muy lejanos
a México.
Participaron 48 expositores en una exposición comercial
de insumos, productos, servicios, maquinaria y en
general las innovaciones tecnológicas de punta
relacionadas con el cultivo del chile, que permitan
impulsar la productividad, competitividad, mejora la
comercialización y exportación.
Presentación de más de 120 variedades e híbridos de
chiles en la demostración de campo, para promocionar y
difundir entre todos los asistentes la gran variabilidad
que existe de este producto. Se contó con la
participación de compañías semilleras nacionales e
internacionales y genotipos desarrollados por
investigadores del INIFAP.
Se presentaron 80 trabajos técnicos-científicos en la
sesión de carteles, 3 ponencias magistrales y 40
conferencias orales en dos mesas de trabajo simultáneas,
abarcando temas relacionados exclusivamente con el chile
como: horticultura, desarrollo industrial, economía,
calidad, exportación, nuevos mercados, fisiología,
patología, cultivares, comercialización, producción,
mecanización, nutrición y riego de todos los tipos de
chile, así como herramientas necesarias para mejorar el
manejo de poscosecha, empaque y clasificación para la
producción primaria. Estas conferencias dieron a los
participantes la oportunidad de conocer de primera mano
la tencnología de punta y los resultados más recientes
producto de la investigación que se lleva a cabo tanto
en México como en el extranjero.
Todos los trabajos presentados tanto en las sesiones
orales como en la sesión de carteles fueron publicados
en las Memorias de la convención y entregados en un
libro impreso a todos los participantes. Al igual que
las memorias de los cursos talleres, este es un
documento muy valioso que permite a los investigadores
nacionales y extranjeros publicar los resultados de sus
proyectos y compartir con todos los integrantes de la
cadena productiva del chile los avances y
descubrimientos más recientes que les ayuden a mejorar
su actividad.
Estas memorias se encuentran también disponibles en
versión electrónica de forma gratuita en la página de
Internet que se elaboró para la primera convención
mundial en: www.world-pepper.org/wpc2004/ bajo el enlace
“Memorias” y pueden ser consultadas e impresas por
cualquier interesado que ingrese a este sitio Web.
Para aquéllos que prefieren la versión impresa para
poder consultarla lejos de la computadora, las memorias
están disponibles con una pequeña cuota de recuperación.
La publicación de estas memorias da a los estudiantes e
investigadores del chile una referencia importante de
los avances del año, y dan a la investigación de chiles
en México un lugar en el contexto internacional, ya que
cada asistente extranjero se las lleva a su país de
origen.
Se llevaron a cabo más de 80 encuentros comerciales
en las mesas de negocios, que dieron oportunidad a todos
los participantes de establecer nuevas relaciones
comerciales y hacer tratos de compra-venta entre todos
los integrantes de la cadena productiva. Uno de los
principales objetivos de estos encuentros es propiciar
que los diversos agentes productivos se conozcan con la
intensión de que a mediano plazo se lleve a cabo
agricultura por contrato.
Con estas mesas de negocios se dio oportunidad a los
comercializadores y procesadores de cerrar tratos que
les aseguren el abasto de chiles en determinadas
temporadas y a determinados precios, con la calidad
específica que necesitan. A su vez, a los productores de
asegurar la venta de su cosecha a un precio
preestablecido. Algunas de las negociaciones fueron
acercamientos entre los involucrados, que en un futuro
puedan llegar a cristalizarse en tratos cerrados.
Se realizó también una muestra gastronómica con
platillos preparados con chiles por los restaurantes de
la región coordinados por la Cámara Nacional de la
Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Esta muestra dio oportunidad a todos los asistentes de
conocer formas nuevas en que se prepara el chile, y
variedades poco conocidas o difundidas en ciertas zonas,
así como los sabores y aromas característicos de los
chiles de México.
Al finalizar la sesión de conferencias del martes se
eligió la ciudad de Zacatecas, Zacatecas como sede para
la Segunda Convención Mundial del Chile a celebrarse en
el año 2005, con el desarrollo de las parcelas en el
Campo Experimental del INIFAP en Calera, Zacatecas.
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