México propone Normas Internacionales de Chiles ante la
Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas
25 al 29 de junio de 2007
 En
el marco de la 54° sesión de la Sección de
Estandarización de Productos Secos de la Comisión
Económica para Europa de las Naciones Unidas (CEPE), y a
iniciativa del Consejo Nacional de Productores de
Chiles, se presentó la propuesta de México para las
normas internacionales de chiles secos.
Anteriormente se aprobó la propuesta de normalización de
los chiles verdes que fuera presentada en este mismo
foro en el marco de la reunión de la Sección de
Estandarización de Productos Frescos.
La reunión de la Sección de Productos Secos y
Deshidratados se llevó a cabo del 25 al 29 de junio de
2007, en el salón V del Palacio de las Naciones Unidas,
en Ginebra, Suiza. Después de una larga agenda de
trabajo, el jueves 28 se aprobó por unanimidad la
propuesta de la delegación de México para las normas
internacionales de chiles secos.
 La
Delegación de México estuvo compuesta por parte de la
SAGARPA, por Luis Martínez Senties, agregado agrícola en
la Embajada de México en Bruselas, Bélgica; y por parte
del Consejo Nacional de Productores de Chiles
participaron José Manuel Gochicoa Matienzo, presidente;
César Fragoso García, representante no gubernamental del
Sistema Producto Chiles; y Laura Hernández Arrese,
facilitadora del Comité Nacional del Sistema Producto
Chiles.
Como parte de la propuesta se presentó una perspectiva
de lo que representa el cultivo del chile en México,
tanto por su valor económico como desde el punto de
vista sociocultural. Se resaltó el consumo per cápita en
México asciende a 14. 97 kg, en producto en fresco y
seco. México tuvo en 2005 una producción de 1’617,260
toneladas de chiles frescos y 57,880 de secos,
ubicándose en 3er lugar mundial en el volumen de la
producción en verde y en 9° de secos. Enseguida se
procedió a exponer la importancia de las importaciones y
exportaciones de este producto a nivel mundial, que en
2005 fue de 447,540 toneladas.
Los principales países exportadores de chiles secos en
el mundo son, en orden de importancia, India, China,
Perú, Malasia, España, México y Brasil. Por otra parte,
los principales países importadores de chiles secos son:
Estados Unidos, Malasia, México, España, Tailandia, Sri
Lanka y Alemania.
El gran interés mostrado por los países participantes
llevó a la conformación del grupo de trabajo, quedando
formado por España representada por Joaquim Bellmunt i
Roig, Jefe de Delegación; Hungría con Lajos Németh, Jefe
de Delegación; Estados Unidos con Dorian A. LaFond, Jefe
de la Delegación y presidente de la sección de productos
secos y deshidratados; y México, con Luis Martinez, Jefe
de Delegación, fungiendo como relator y coordinador del
grupo.
Este grupo de trabajo empezará la elaboración de la
norma, basada en la Norma Mexicana NMX-FF-107/1-SCFI-2006
Productos alimenticios – Chiles secos enteros (Guajillo,
Ancho, Mulato, De Árbol, Puya y Pasilla) que entró en
vigor en nuestro país a partir de enero de 2007, para
presentar el borrador inicial al pleno de la sección en
la reunión que se celebrará el próximo año, en el mes de
junio.
Más del 90% de los países miembros de la CEPE están
involucrados en el comercio internacional de chiles, ya
sea como exportadores, importadores o ambos. Los
principales exportadores de chiles secos son, en orden
de volumen: España, Estados Unidos, Holanda, Alemania y
Hungría. Por otra parte, los principales importadores de
la CEPE son: Estados Unidos, España, Alemania, Holanda y
el Reino Unido.
Una vez que el grupo de trabajo haya presentado la norma
ante el pleno de la sección, todos los países que
conforman la CEPE podrán incluirse en la discusión y
participar activamente en su revisión y aprobación.
Con esto se detonan los trabajos para la elaboración de
las normas internacionales de chiles frescos y secos.
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