Prevalece una situación de oferta relativamente restringida de chile Serrano, lo cual obedece a lo siguiente: en primer término, actualmente el proveedor del mejor producto es el estado de Jalisco, cuya producción no es muy importante; por otro lado, las lluvias ocurridas en el pasado fin de semana en otras entidades como Morelos, Hidalgo, y San Luis Potosí, obstaculizaron la recolección; finalmente, la participación de Chihuahua está por finalizar. Es por lo anterior, que el precio repuntó de manera ligera para continuar en un nivel elevado, ofreciéndose 45.2 % por arriba en relación con los registros de fechas similares del año pasado. Cabe mencionar, que probablemente la cosecha en Jalisco no se prolongue por mucho tiempo; sin embargo, en Tampico Tamps., una de las principales zonas productoras de esta variedad, está dando inicio la recolección. Por lo anterior, se estima que el abasto mantendrá consistencia o incluso mostrar alguna recuperación en el transcurso de los quince días próximos, lapso en el que la cotización puede mantenerse estable, sin descartar ajustes ligeros a la baja de la misma.

Respecto de la variedad Poblano, la cosecha en Michoacán se formalizó, lo cual propició un incremento en los volúmenes ofertados; adicionalmente todavía se reciben algunas cantidades de la producción que está finalizando en Zacatecas y San Luis Potosí. De esta manera, el precio registró una baja moderada y se ubicó en un nivel relativamente accesible, ofreciéndose 1.3 % por arriba de la cotización que tuvo por estas mismas fechas del año pasado. Cabe mencionar, que la participación de las dos últimas entidades será cada vez menor; por el contrario, se considera factible que las aportaciones michoacanas todavía puedan incrementarse en el transcurso de las dos emanas venideras. Por lo anterior, es probable que en ese lapso se tengan ingresos consistentes de esta variedad, por lo cual cabe esperar cierta estabilidad del precio, o bien otros movimientos ligeros a la baja.

Por su parte, la producción de chile Jalapeño en Jalisco y Michoacán se está formalizando, por lo cual sus envíos se han incrementado de manera moderada; por el contrario, las aportaciones de Chihuahua son decrecientes en volumen y calidad. Lo anterior, se reflejó en consistencia del abasto y por consiguiente en pocos cambios del precio, mismo que es actualmente relativamente alto, pese a que se ubica 3.3 % por abajo de la cotización que registro en fecha similar del 2006. En este caso, es factible que la producción michoacana vaya en aumento durante las dos semanas entrantes, cuyos envíos irán supliendo las partidas de Chihuahua que serán cada vez menores. Lo señalado, probablemente se refleje en consistencia de la oferta y por lo tanto es de estimar que en ese lapso no se observen cambios mayores de la cotización, aunque no se descartan ajustes ligeros a la baja de la misma.

Respecto de la variedad de Árbol fresco, debe comentarse que la cotización ha mostrado una considerable tendencia a la baja desde mediados de septiembre; esta situación obedece básicamente a que las actuales zonas productoras de este tipo de picante en Veracruz, situadas en el centro y sur de la entidad, no fueron afectadas en gran medida por el paso de los recientes fenómenos meteorológicos, por lo cual sus aportaciones han venido creciendo en ese periodo. De esta manera, la cotización se ubicó en un accesible nivel que es 29.8 % menos en relación con lo observado por estas mismas fechas del año pasado. No obstante, se considera probable que en el transcurso de los próximos quince días los ingresos ya no se incrementen en gran medida, razón que hace estimar que en ese lapso el precio puede tender a estabilizarse.